معرفی تخم آفتاب گردان و خواص درمانی آنچ - پی سی باران

نویسنده: صمصام صانعی

مشخصات ظاهری تخم آفتاب گردان:

آفتاب گردان انواع مختلفی دارد که تخم های (دانه) آنها هم از نظر شکل، ابعاد، رنگ و طعم متفاوت و از نظر خواص دارویی شبیه به یکدیگر می باشند. تخم آفتاب گردان اغلب سیاه رنگ می باشد و مغز آن سفید است.

طبیعت:

طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن گرم و تر است.

ترکیبات شیمیایی:

لیستین، کلسترین، اسیدهای آلی، آلبومین، گلبولین، ادستین، آرژینین، فیتین، ساکارز، بتائین، اسید هلیانتیک، اسید هلیان تانیک، فنولاز و لیپاز در آن مشخص شده است. مواد غذایی موجود در تخم آفتاب گردان عبارتست از کالری، چربی تام، چربی اشباع نشده، چربی اشباع نشده چند ظرفیتی، چربی نیمه اشباع، کربوهیدرات، پروتئین، فیبر غذایی، نمک طعام، کلسیم، آهن، مهمیم، روی و مس.

بیشتر بخوانید: خواص تخم آفتابگردان

نحوه مصرف:

معمولاً تخم آفتابگردان مصرف خوراکی داشته و در صنایع غذایی و روغن کشی هم کاربرد وسیعی دارد. در ضمنً بعد از روغن گیری از تخم آفتاب گردان تفاله ای به دست می آید که به آن کنجاله می گویند و مصرف دامی دارد.

خواص درمانی:

مقوی و خلط آور، مدر و تقویت کننده معده و کبد، آرام بخش و نرم کننده سینه، شیرافزا و مغذی، ضد التهاب و ضد میکروب، دفع کننده سنگ کلیه و بازکننده عروق کرونر، رفع کننده اختلالات گردش خون و کاهنده چربی خون، تنظیم کننده کلسترول و مسکن سرفه های مقاوم می باشد. در ضمنً برای بیماری های برونشیت، لارنژیت، سرماخوردگی، افزایش بینائی، سرفه های مقاوم، اسهال خونی، تصلب شرائین و فشار خون بالا هم مفید است. در استعمال خارجی ضماد آن التیام بخش زخم ها می باشد.

منبع مقاله :

صانعی، صمصام؛ (1395)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از 400 نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.

منبع: راسخون