اهمیت مصرف صبحانه و میان وعده سالم برای دانش آموزان - پی سی باران

منصوره نوروزپور کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزآباد با بیان اینکه تغذیه به عنوان یک عامل مهم در معین سلامتی می تواند بر موفقیت تحصیلی دانش آموزان موثر باشد، اظهار کرد: آنالیز ها نشان می دهد مصرف یک صبحانه مغذی به همراه یک میان وعده سالم تأثیر مهمی بر توانایی یادگیری، تمرکز و پیشرفت تحصیلی دانش آموزان دارد.

او ادامه داد: نوجوانانی که صبحانه نمی خورند به اندازه کافی عناصر ضروری مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پروتئین را دریافت نمی نمایند، بنابراین در طول روز احساس خستگی بیشتری نموده و نمی توانند به درستی تمرکز داشته باشند و بهره هوشی پایین تری دارند.

کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزآباد با بیان اینکه صبحانه مهم ترین وعده غذایی در روز است، گفت: یک صبحانه مغذی می تواند به نوجوان کمک کند تا تغذیه بهتر و حتی عملکرد بهتری در مدرسه داشته باشد، زیرا پس از وقفه 8 تا 10 ساعته در سوخت رسانی به بدن در طول خواب شبانه، صرف صبحانه ای که از غلات کامل با فیبر غذایی کافی تشکیل شده باشد، می تواند مانع از نوسانات شدید قند خون شده و به این ترتیب از آسیب های ناشی از این نوسانات مانند لرزش، ضعف، سرگیجه، سردرد، احساس سوزن سوزن شدن، سریع شدن ضربان قلب، کاهش یادگیری و اختلال حواس و گاه کج خُلقی که در اثر کاهش سطح گلوکز موردنیاز مغز به وجود می آید، جلوگیری کند.

او اضافه نمود: صبحانه سالم و مغذی به همراه یک میان وعده سالم می تواند انرژی و پروتئین موردنیاز دانش آموز را در زمان حضور در مدرسه فراهم نموده و مانع از بروز سوء تغذیه در نوجوان گردد.

نوروزپور توضیح داد: نخوردن صبحانه می تواند خطر ابتلا به اضافه وزن و چاقی را در نوجوان افزایش دهد؛ در واقع نخوردن صبحانه سبب اُفت طولانی مدت قند خون می گردد که این امر باعث قرار گرفتن بدن در حالت گرسنگی شدید و قحطی شده و منجر به مصرف بیش از حد مواد غذایی در وعده ناهار می گردد و زمینه را برای ابتلای نوجوان به اضافه وزن و چاقی فراهم می نماید؛ بعلاوه مصرف صبحانه سبب کنترل اشتها شده و میل به خوردن قندهای ساده را رفع می نماید.

او بیان نمود: حذف وعده صبحانه در دختران دانش آموز، با بی نظمی های دوران قاعدگی همراه است؛ علاوه بر این قاعدگی دردناک و یبوست نیز از عوارض دیگر آن به شمار می رود.

کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزآباد ادامه داد: یک صبحانه کامل شامل نان تهیه شده از غلات کامل، گروه گوشت ها (تخم مرغ، حبوبات، مغزدانه ها) و لبنیات و بعلاوه گروه سبزیجات (خیار، گوجه، کاهو) است.

او با بیان اینکه میان وعده سالم نیز شامل انواع سبزی ها و میوه ها است، اضافه نمود: بهتر است در هر فصل از میوه های همان فصل به صورت متنوع استفاده گردد، خشکبار و مغزدانه ها به صورت خام و بسیار کم نمک مانند بادام، پسته، گردو، بعلاوه نخودچی کشمش، مویز، برنجک، گندمک، برگه های میوه، شیر و آبمیوه های طبیعی از برترین میان وعده ها محسوب می گردد.

نوروزپور بیان نمود: یک نکته جالب اینکه دانش آموزانی که صبحانه می خورند، تمایل دارند غذای سالم تری را در طول روز انتخاب نمایند که می تواند بر سلامت طولانی مدت آن ها تأثیر مثبت بگذارد.

او اضافه نمود: بنابراین دانش آموزان باید عادت های صحیح تغذیه ای که مهم ترین آن خوردن صبحانه سالم است را یاد بگیرند و تیم سلامت در حوزه بهداشت، والدین و مسئولان مدرسه نیز باید دانش آموزان را در یادگیری این اصل مهم کمک نمایند.

خبرنگاران فارس شیراز