با شیرینی پفکی گردویی شیرین کام شوید - پی سی باران

شیرینی پفکی گردویی از شیرینی های پرطرفدار در بین ایرانیان است. طرز تهیه این شیرینی را در ادامه ببینید.

به گزارش خبرنگاران، شهبازی، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه ای تلویزیونی، طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی را آموزش داده است.

در فیلم زیر، طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی را مشاهده می کنید.

شیرینی پفکی گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می گردد.

مواد لازم شیرینی پفکی گردویی

پودر قند 75 گرم

زرده تخم مرغ 3 عدد

پودر هل ¼ قاشق چایخوری

آب لیمو ترش ¼ قاشق چایخوری

وانیل 1 پنس

آرد سفید 1 قاشق چایخوری

گردوی نیم کوب شده 100 گرم

پودر پسته برای تزیین

دستور تهیه شیرینی پفکی گردویی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مرنگ گردویی ابتدا زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر قند داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم و با همزن برقی به میزان ای می زنیم (حدودا 5 دقیقه) تا رنگ مواد سفید و کشدار گردد.

مرحله دوم

در این مرحله آبلیمو ترش را همراه با پودر هل به مواد می افزاییم (لیمو برای اینکه طعم شیرینی ها خیلی شیرین نگردد اضافه می گردد می توانید حذف کنید) و با همزن برقی در حدی مواد را ترکیب می کنیم که فقط با هم یکدست و مخلوط شوند.

مرحله سوم

حالا آرد را نیز در صورت تمایل در این مرحله اضافه می کنیم (برای ضخیمتر شدن شیرینی است که می توانید حذف کنید) و همزن را کنار می گذاریم و گردوهای نیم کوب شده را به مایه اضافه می کنیم و با قاشق مایه را مخلوط می کنیم تا گردو در تمام مایه شیرینی پخش گردد.

مرحله چهارم

سپس سینی فر را خارج می کنیم و فر را روشن می کنیم و روی 130 الی 150 سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم گردد.کف سینی فر کاغذ روغنی قرار می دهیم و از مایه شیرینی با قاشق چای خوری بر می داریم و روی کاغذ روغنی می ریزیم.

مرحله پنجم

مایه شیرینی را با فاصله حدودا 2 سانتیمتر به همین شکل می ریزیم و با کف قاشق کمی روی مایه را فشار می دهیم تا کمی پهن شوند و روی آن ها کمی پودر پسته می ریزیم، سپس سینی را داخل فر قرار می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت حدودا 15 دقیقه پف نمایند و کمی حجم آن ها بیشتر گردد. پس از اینکه شیرینی ها به طور کامل پخته شدند وسط آن ها کمی شل است، که این موضوع جای نگرانی ندارد.

مرحله هفتم

چون بعد از اینکه کاملا سرد شدند این مسئله حل می گردد و شیرینی ها ترد و تو خالی می شوند. شیرینی ها را با پالت از کاغذ روغنی به آرامی جدا می کنیم و در ظرف در بسته و خشک و خنک قرار می دهیم.