رابطه هله هوله و چاقی - پی سی باران

رابطه هله هوله و چاقی

نویسنده:دکتر گلبن سهراب، متخصص تغذیه

یکی از عادات غذایی غلط، به ویژه در بچه ها، مصرف هله هوله و تنقلات، درست قبل از وعده های اصلی غذایی است.

مساله ای که وجود دارد این است که سیستم گوارشی بدن هنگام جذب مواد مغذی وقتی حجم زیادی از مواد غذایی (یعنی منابع مواد مغذی یاد شده) مصرف گردد، تنها به میزان احتیاجش از آنها برمی دارد و باقی مواد دفع می شوند. بنابراین زیاده روی در خوردن آنها صرفا چاق کننده است. اما مشکل اساسی هله هوله ها این است که فاقد مواد مغذی، به خصوص انواع ویتامین ها و املاح، است و تنها منبع غنی انرژی محسوب می گردد. وقتی فردی، میزان زیادی هله هوله قبل از غذا مصرف می نماید، به شدت اشتهای اش کاهش می یابد و وعده اصلی غذا که حاوی خوراکی های مفید است، با کمترین استقبال رو به رو می گردد؛ یعنی فرد انرژی بالایی دریافت نموده اما مواد مغذی مورد احتیاجش را نمی گیرد زیرا فرصت خوردن بسیاری از مواد غذایی نظیر ماست و سالاد و حتی گوشت ها را از دست می دهد.

ضمناً، چون حجم معده میزان مشخصی دارد، خوردن هله هوله زیاد درصد جذب کلی مواد مغذی را تا حدی کاهش می دهد. اینطور نیست که بگوییم فلان ویتامین در اثر مصرف هله هوله ها دیگر جذب نمی گردد؛ نه! جذب مواد مغذی را خواهیم داشت اما نسبت این جذب تا حدی زیادی کاهش خواهد یافت. به این علت است که توصیه می گردد حداقل یک ساعت قبل از خوردن وعده غذایی اصلی از مصرف هر گونه هله هوله ای خودداری کنید.

توصیه من این است که مصرف هله هوله به ویژه برای بچه ها که حجم معده کوچک تری دارند، قبل از وعده های اصلی به حداقل ممکن برسد زیرا این نوع مواد غذایی خارج از این مساله که روغن مصرفی در آنها از چه نوعی است و اغلب پرنمک هستند، حاوی انرژی بالایی بوده و فاقد هر نوع ماده مغذی مورد احتیاج بدن هستند و مصرف زیاد و مداوم شان می تواند سبب بروز اختلالاتی در رشد و حتی تغییر ذایقه این گروه آسیب پذیر گردد. ضمناً، چون اشتهای کودک را کاهش می دهد، مانع از صرف مواد غذایی ضروری تر مانند لبنیات، میوه ها و سبزی ها خواهد شد. بنابراین باز هم به این توصیه کلیدی می رسیم که داشتن تغذیه مناسب در گروی خوردن متعادل تمامی گروه های غذایی البته از نوع تازه، کم چرب و کم نمک است.

منبع:www.salamat.com