طرز تهیه استیک با پنیر - پی سی باران

استیک گوشت با پنیر یک غذای ایده آل برای افرادی ست که هم از طعم استیک خوششان می آید و هم عاشق پنیر هستند. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید حتما طرز تهیه استیک با پنیر را یاد بگیرید.

اولین طرز تهیه استیک با پنیر

مواد لازم برای اولین استیک پنیری

• 900 گرم استیک دنده
• 2 قاشق چای خوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق سیر(ریز رنده گردد)
• 200 گرم قارچ
• 1 عدد فلفل دلمه ای سبز
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
• 2 فنجان پنیر موزارلای رنده شده
• 1/2 فنجان پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه استیک با پنیر برای 6 نفر

1. گوشت استیک را تا حد امکان نازک برش بزنید.
2. استیک ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
3. قارچ ها را به 4 قسمت برش بزنید. آن ها را در تابه بریزید و کمی نمک اضافه کنید.
4. اجازه دهید قارچ ها تغییر رنگ دهند و قهوه ای -طلایی شوند.
5. 2 قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
6. پیاز و فلفل دلمه ای ها را هم در تابه بریزید.
7. تا زمانی که پیاز و فلفل ها تغییر رنگ دهند به پختن ادامه دهید.
8. سبزیجات را از تابه خارج کنید.
9. 1 قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
10. وقتی روغن دود کرد، استیک ها را اضافه کنید.
11. تابه را با استیک ها پر نکنید؛ وگرنه لبه های استیک ترد نمی شوند.
12. تا زمانی که استیک ها کاملا بپزند، به پختن ادامه دهید.
13. سبزیجات را به همراه سیر به تابه اضافه کنید.
14. تا جایی که عطر سیر پخش گردد به پختن ادامه دهید.
15. ظرف را از روی حرارت بردارید.
16. موزارلا و پارمزان را روی آن بریزید.
17. تابه را در فر و روی سینی وسط قرار دهید.
18. اجازه دهید پنیر ها آب شوند.
19. کمی پیازچه روی استیک پنیری خود بریزید و به صورت گرم سرو کنید.

استیک با پنیر شما آماده است. زمان آماده سازی مواد برای تهیه استیک با پنیر در حدود 10 دقیقه و زمان پخت آن 25 دقیقه است.

دومین طرز تهیه استیک با پنیر

مواد لازم برای دومین استیک پنیری

• 500 گرم گوشت گاو
• 25 گرم کره
• 3 الی 4 عدد پیاز (با برش های نازک)
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 3 حبه سیر خرد شده
• 300 گرم قارچ
• 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه
• 2 فنجان اسفناج کوچک
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
• 1/2 فنجان جعفری خردشده
• رول نان سفید
• مایونز
• پنیر موزارلا رنده شده
• خیارشور
• پیازچه

طرز تهیه استیک با پنیر

1. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کف کند.
2. پیازها را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه هم بزنید تا نرم شوند.
3. سرکه بالزامیک و شکر قهوه ای را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا پیازهایتان کاراملی شوند.
4. پیازهای کاراملی را کنار بگذارید.
5. کمی روغن در تابه بریزید و قارچ ها را در دمای میانه رو به بالا تفت دهید.
6. سیر، قارچ و آویشن را اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید.
7. اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن تبخیر گردد.
8. خردل و جعفری را هم اضافه کنید.
9. گوشت استیک را با دستمال کاغذی خشک کنید.
10. به گوشت روغن، نمک و فلفل بزنید.
11. یک تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید.
12. استیک را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا یک طرف آن قهوه ای و ترد گردد.
13. آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
14. گوشت را روی یک تخته چوبی که با فویل پوشیده شده است قرار دهید.
15. گوشت را برش بزنید.
16. نان ترکی را کمی برشته کنید و به آن سس مایونز بمالید.
17. کمی اسفناج اضافه روی آن بریزید.
18. مخلوط قارچ را اضافه کنید و کمی پنیر بریزید.
19. مواد را در گریل قرار دهید تا پنیر ذوب گردد.
20. استیک های ورقه شده را به همراه خیارشور اضافه کنید.
21. پیاز کاراملی را روی آن ها قرار دهید.
22. پیازچه های خردشده را اضافه کنید.

اگر می خواهید استیک با پنیر شما طعم تندوتیزتری داشته باشد، از کمی سس فلفل تند بهره ببرید.

سومین طرز تهیه استیک با پنیر

مواد لازم برای سومین استیک پنیری

• فیله گوساله
• نمک صورتی
• فلفل سیاه
• پنیر پیتزا ورقه ای
• پودر آویشن
• گوجه فرنگی خوشه ای
• فلفل هالوپینو تولید شده

طرز تهیه استیک با پنیر پیتزا

1. برای تهیه این استیک با پنیر باید ابتدا فیله گوساله را به صورت استیکی برش بزنید و سپس بکوبید.
2. فیله ها را با روغن کم و شعله پایین بپزید.
3. بعد از پخت یک طرف استیک، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
4. ادویه ها و پنیر را اضافه کنید.

استیک با پنیر شما بعد از آب شدن پنیر و پخته شدن گوشت آماده می گردد. آن را در کنار گوجه و فلفل هالوپینو سرو کنید.

نکات جانبی برای پختن استیک با پنیر

• برای این که طبخ استیک شما کیفیت بهتری داشته باشد، بهتر است قبل از برش دادن گوشت، آن را به مدت 1 یا 2 ساعت در فریزر قرار دهید. این کار یاری می نماید بتوانید گوشت را نازک تر برش بزنید.
• استفاده از تابه چدنی برای طبخ استیک با پنیر، یاری می نماید بتوانید گوشت را با حرارت بالا بپزید.
• در طرز تهیه استیک با پنیر می توانید از نان باگت بهره ببرید.