کوفته انار و گردو با طعمی عالی و خوشمزه
به گزارش پی سی باران، کوفته انار و گردو یکی از غذا های محبوب شمالی است که می توان آن را برای شب یلدا آماده و سرو کرد. این غذای خوشمزه را می توان با نان و یا در کنار برنج نوش جان کرد. در تهیه کوفته گردو و انار علاوه بر نعنا می توان از دیگر سبزی های معطر مانند جعفری و یا ترخون نیز استفاده کرد.
مواد لازم
گوشت چرخ نموده:400 گرم
پیاز رنده شده واب گرفته شده:یک عدد
گردوی آسیاب شده: سه قاشق
تخم مرغ: یک عدد
آرد سوخاری: یک قاشق
رب انار: دو قاشق غذا خوری
آب انار: یک لیوان
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
سیر:2 حبه
ادویه کاری: 1 قاشق سوپ خوری
مراحل پخت
ابتدا گوشت چرخ نموده را به همراه پیاز رنده شده و کمی نعنا خشک، نمک، وفلفل سیاه وفلفل قرمز همه رو با هم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم و کوفته هایی به اندازه گردو درست میکنیم ومیزاریم یخچال به مدت یکساعت تا خودشو بگیره.
سپس کمی روغن تو ماهی تابه نچسب میریزیم روغن که داغ شد کوفته ها رو توش سرخ میکنیم وکنار میزاریم.
داخل همون ماهی تابه یک عدد پیاز رو سرخ میکنیم.
وقتی پیاز سرخ شد کمی گردوی خورد شده یک قاشق رب گوجه فرنگی را به همراه دوقاشق رب انار تفت میدهیم.
پس از تفت، دو لیوان آب، یک لیوان آب انار طبیعی نمک وفلفل اضافه میکنیم ودرشو میزاریم.
سس که جوش اومد کوفته ها رو به ارومی بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم و شعله رو کم میکنیم حدود چهل دقیقه تا یک ساعت خورشت بپزه و به روغن بیفته.
منبع: گردشبان