آداب و رسوم مردم هند - پی سی باران

دولت هندوستان به جنشواره های هندی بها میدهد و کشوری است که حدود بیست و چهار فستیوال دارد و نشاط و شور را برای مردمان هند به ارمغان می آورد. هند را گاهی به واسطه های جشن های شادش میشناسند گاهی برای غذاهای خوشمزه اش و گاهی برای لباس های رنگارنگش و یا صنعت فیلم سازی بالیوودی که سالانه خودش را فیلم های متنوع در دنیا معروفی میکند. خبرنگاران در این مقاله آداب و رسوم هندی و چند اخلاق وابسته به فرهنگ هندی را برایتان شرح میدهد که اگر خواستید به این کشور سفر کنید خلق و خوی مردم هند را بشناسید و از فستیوال های آن نیز باخبر باشید.

رزرو آنلاین تور هند (مثلث طلایی) تور دهلی | تور آگرا | تور جیپور از سامانه خبرنگاران

زبان های دارای شرایط رسمی در هند

یکی از آداب و رسوم هندی زبان آن ها است. هند از 28 استان تشکیل شده است. اگرچه هندی زبان رسمی دولت است، قانون اساسی هند به طور رسمی 23 زبان رسمی را به رسمیت می شناسد که تنوع زیادی داردی از هندو، مراتی، گجراتی، پشتو، فارسی، انگلیسی و….. را شامل می گردد. اما تمامی مردم هند مسلط به زبان رسمی دولت یعنی هندی هستند و صحبت کردن زبان انگلیسی هندی ها نیز بسیار خوب است چون در مدارس و دانشگاه با زبان انگلیسی تدریس می گردد.

هند، زندگی خانوادگی، و ارزش های خانوادگی

مردان معمولا خانواده بزرگی برای خود تشکیل دهند، امروزه در هند نیز با خانواده هایی در شهرهای بزرگ روبرو می شوید که یک و یا دو بچه فقط دارند و چون کشور پرجمعیتی هستند بر روی زادآوری تاکید نمی گردد و در گذشت در هندوستان تعداد بچه بیشتر نشانه قدرت خانواده بود که از آداب و رسوم هندی به حساب می آمده است. بیشتر دختران در گذشته هند در سنین پایین ازدواج مینموده اند طبقه و محل خانواده در ازدواج دختر نقش بسیاری داشته است. اما در سال 1978 محدودیت سنی طبق قانون به 18 سال تبدیل شد.

در حالی که هند رسم ازدواج برای عشق و عاشقی را در بین دو نفر است سپس یک سری مهمانی های نامزدی، مراسم زیبایی، غذاها و مهمانی های خانوادگی آغاز می گردد که منجر بهجشن ازدواج می گردد که از سه روز تا یک هفته طول می کشد. از آداب و رسوم هندی در عروسی این است که عروس های هندی معمولاً لباس قرمز دارند. اعتقاد بر این است که لباس عروس قرمز نماد رفاه، شانس و باروری است، همانطور که لباس های سفید بر عروسی های غربی غالب است. عروس های مدرن هندی گاهی اوقات رنگ های تیره ای به جز قرمز را انتخاب می نمایند و بنفش، زرد تیره، آبی یا صورتی را انتخاب می نمایند.

مطالب مرتبط:

نکات کلیدی سفر به هندوستان

با شهر صورتی هند، جییپور آشنا شوید!

پنج دانستی جالب و خواندنی برای سفر اولی های هند

آداب معاشرت در هند و سنت های معروف هند

آداب معاشرت هندی ترکیبی از فرهنگ بریتانیایی و آسیایی است. فرهنگ بریتانیایی به خصوص در شهرهای بزرگ وجود دارد. اما در کل آداب و رسوم هندی در زندگی جاری است. به طور مثال هندی ها دوست دارند که با دست غذا بخورند. آنها تمایل دارند فقط با دست راست غذا بخورند زیرا دست چپ را پاک نمیدانند

در خصوص آداب معاشرت، وقتی هندی ها به خانه کسی دعوت می شوند، بر خلاف جامعه غربی، اگر در یک زمان همگی به آنجا برسند، آن را بد می دانند. 15 تا 30 دقیقه دیر رسیدن روش خوبی پسندیده ای در میان هندی ها است. بعلاوه طبیعی است که مهمانان دعوت شده دوستان خود را با خود بیاورند. علاوه بر این، بهتر است به جای سرو یک وعده غذایی، یک سلف سرویس از غذاهای مختلف باشد. رسم است که یک روز قبل از مراسم با مهمانان دعوت شده تماس بگیرند و این روش بسیار مودبانه تلقی می گردد. این ها بخشی از آداب و رسوم هندی در خصوص مهمانی رفتن است.

سنت های معروف هند کم نیستند اما معروف ترین آن ها یکی Namaste است.کلمه ای است که در هند برای احوالپرسی به مردم استفاده می گردد. رایج ترین سلام در میان سلام های دیگر است. این احوالپرسی با ژست قرار دادن هر دو کف دست در کنار هم و بالا بردن آنها زیر چانه صورت تعیین می گردد.

تیلک: علامتی است که به نشانه تبرک بر پیشانی بین ابروها با می گذارند. آرتی: یک عمل از خودگذشتگی، عشق یا استقبال است. عمدتاً هنگام عبادت خدا انجام می گردد. در اطراف یک خدا یا شخص مهم آیینی پیروان به گردش در می آید. معمولا با خواندن آهنگ همراه است .بیندی: علامتی است که با پودر سرخابی که زنان بر پیشانی خود می زنند تا ازدواج نموده باشند. این نشان دهنده انرژی زنانه است. بیندی علامتی قرمز رنگ است که زنان هندی بر روی فرق سر خود با خال هندی میگذارند.

سجده بر پدر و مادر و بزرگتر: احترام است. جوانان تعظیم می نمایند و پای بزرگان و والدین و معلمان را لمس می نمایند. بزرگان نیز به نوبه خود با گذاشتن دست بر سر جوانان، ذکر می گویند.

اگر وارد خانه های مردم هند شوید، متوجه خواهید شد که در خانه هایشان شمع و چراغ بسیار دارند. ازآداب و رسوم هندی است که هر روز صبح و یا شب شمع و چراغ روشن نمایند. مردم هند هنگام ورود به خانه های خود کفش های خود را بیرون می آورند. یادتان باشد اگر به خانه یک هندی دعوت شدید کفش های خود را درآورید. دانستن سنت های اخلاقی هند بسیار مهم است بخ خصوص اگر سفری طولانی در این شبه قاره دارید.

ادیان در هند

مذهب در هند پایه و اساس زندگی هر فردی در هندوستان است که بینش شخص را تشکیل میدهد. بیش از 80 درصد هندی ها هندو هستند که انواع و شیوه های مختلفی دارد. بیش از 13 درصد مسلمان هستند. هند زادگاه بودایسم است و زمانی بسیاری از هندی ها بودایی بودند و امروزه جمعیت کمی بودا دارد. مسیحیان و سیک ها هر کدام حدود 2 درصد پیروان دارند. البته گرایش های عرفانی و مذاهب نوظهور در هند کم نیستند مانند سای بابا، کریشنامورتی و….. که به راحتی و آزادانه فعالیت مینمایند. هندی جایی است که به معنای واقعی آزادی مذهبی در آن رواج دارد هر کدام یک از مذهب ها و یا گرایش های مذهبی بخش مهمی از آداب و رسوم هندی را تشکیل میدهد.

لباس در هند

لباس بخش مهمی از آداب و رسوم هندی است. لبـاس سنتی زنان ساری های ابریشمی رنگارنگ می پوشند که یک رسم سنتی در هند با رنگ های بسیار روشن است. این لباس پارچه بلندی که بدور کمر و سپس به دور سینه بسته می گردد و یک بخش آن نیز به شکل شال می گردد. معمولا 2.5 الی 3 متر پارچه هست که برای افراد قد بلند و چاق پارچه های بیشتری استفاده می گردد. از دیگر لباس زنان هندی چاپاتی که از شال و پیراهن و شلوار است تشکیل می گردد.

مردان نیز یک رسم سنتی دارند که به آن دوتی می گویند. پارچه دوخته نشده ای است که به دور کمر و پاهای مرد بسته می گردد. مردان هندی نیز لباسی به تن دارند که پیراهنی گشاد تا زانو است. مردان در مناسبت های خاص از شروانی یا آچکان استفاده می نمایند که یک کت بلند با یقه است. هم چنان در جشن ها و در زندگی روزمره از این لباس ها استفاده مینمایند اما در ادارات و دانشگاه ها پوشش رسمی و معمول متاثر از فرهنگ دنیای دارند.

پایکوبی هندی

پایکوبی از آداب و رسوم هندی است که نقش هویتی مهمی را ایفا میکند. فرم های پایکوبی را می توان به طور کلی به دو دسته طبقه بندی کردفرم پایکوبی کلاسیک و فولکلوراست. بسیاری از فستیوال های هن ، فستیوال پایکوبی هند محسوب میشوند و گردشگران بی شماری را جذب میکند. مانند Mussal-Khel-Pestel، که هر ساله در استان گوا برگزار می گردد. این یک سنت است که به وسیله جامعه مسیحی Chandor در Salcette همچنان حفظ شده است. یک آهنگ پایکوبی به افتخار پادشاهان دلیر، Mussal-Khel-Pestel زده می گردد. این فرم پایکوبی معمولا در روز دوم کارناوال گوا اجرا می گردد. بعضی از شرکت نمایندگان موسال (دسته ها) را نماد شیولینگ می زنند، در حالی که بعضی دیگر مشعل های روشن حمل می نمایند. و آداب پایکوبیی خاصی اجرا می گردد که فرم نمایشی نیز دارد.

از دیگر فستیوال های پایکوبی Makar Sankranti است که ریشه در اسطوره های هندی دارد. این جشن در سراسر کشور جشن گرفته می گردد. Makar Sankranti که با نام ها و سنت ها و شیوه های مختلف جشن گرفته می گردد، به عنوان جشنواره اوتارایان در گجرات شناخته می گردد. اوتارایان از اهمیت طالع بینی و سنتی بسیار برخوردار است. خدای خورشید با شیرینی و دو الهه دیگر باستانی هند پرستش می شوند. از جشن پایکوبی مهمی است که در احمدآباد هند بسیار باشکوه برگزار می گردد. جشنواره پایکوبی سه روزه Mukteswar در ژانویه در استان Bhubaneswar یکی از بینظیرین فستیوال پایکوبی هندی است که فرم و حالت نمایشی دارد.

فستیوال های ملی هند

فستیوال های ملی هند بیست و چهار عدد است که در سرتاسر سال جشن دارند. این فستیوال های آداب و رسوم هندی را زنده نگه میدارد که علاقه مندان به شماری را دارد. از فستیوال های مهم یکی هولی است که از نام های قابل توجه در فهرست جشنواره های هند است. این جشن که جشن عشق و جشن رنگ ها محسوب می گردد، به معنای فرا رسیدن بهار و پیروزی خیر بر بدی است. این جشن در سراسر کشور با شور و شوق فراوان برگزار می گردد. به طور معمول، جشن ها در آستانه جشنواره آغاز می گردد. آتش های عظیمی روشن می شوند (نماد سوزاندن دیو افسانه ای هولیکا)، و مردم دور این آتش ترقه زن آواز می خوانند و می پایکوبیند. در روز جشن، رنگ های مختلف به روی میپاشند و هر کدام با پودر رنگی در دست شرکت مینمایند. هولی در فوریه, مارس جشن گرفته می گردد.

بدون شک دیوالی یا دیپاوالی دیدنی ترین جشنواره ای است که در شبه قاره هند برگزار می گردد. در این جشنواره چراغ هندو زنده نگه داشته می گردد که در سراسر کشور آن را برپا مینمایند، جشن ها با تزئین خانه های خود با شمع، لامپ های خاکی و چراغ ها، ترکیدن ترقه و تبادل هدایا و شیرینی ها با دوستان و خانواده تعیین می شوند. از آنجایی که در شب ماه نو جشن گرفته می گردد، این لامپ ها و چراغ های درخشان حسی جادویی به کل سناریو می بخشند. جشنواره ای که یادآور بازگشت لرد راما با همسرش پس از 14 سال تبعید و پیروزی او بر راوانا است، دیوالی نماد پیروزی نهایی خیر بر شر است. دیوالی در ماه اکتبر و نوامبر جشن گرفته می گردد.

ناوراتری به عنوان یکی از فستیوال های مهم هندو به شمار میرود و این جشن ها برای روزها ادامه دارد. در سانسکریت، اصطلاح ناوراتری به معنای نه شب است. مطابق با نام خود، این جشنواره بیش از نه روز و شب را در بر می گیرد. در طول ناوراتری، الهه شاکتی به اشکال مختلف پرستش می گردد. در شمال هند، جشن های ناوراتری شامل پایکوبی های پر جنب و جوش است که مردان، زنان و بچه ها با لباس های سنتی رنگارنگ از آن لذت می برند. ناوراتری در ماه اکتبرو نوامبر جشن گرفته می گردد.

غذا در هند

هندی ها به غذاهای گیاهی شهره هستند و 65 درصد مردم هند گیاه خوار هستند ار ویژگی دیگر غذاهای هند تند بودن آن است. غذای هر کشور بخش مهمی از آداب و رسوم هر سرزمین است. از معروف ترین غذاهای هند بریانی را میتوان نام برد که به وسیله مغول ها از ایران به هند آورده شد، یک غذای کلاسیک هندی است .برنج و گوشت یا سبزیجات به طور جداگانه آماده می شوند، سپس با هم ترکیب می شوند و به آرامی در فر می پزند تا این غذا خشک معطر ایجاد گردد. معمولاً از برنج باسماتی استفاده می گردد و گوشت (بز، مرغ یا گوسفند) معمولاً ابتدا در ماست ترشی می گردد.

ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی و هل طعم خوشمزه ای می دهند. مرغ کره یکی از محبوب ترین غذاهای هندی است. به طور معمول کاری ملایم، پیاز، کره و خامه را در یک سس گوجه فرنگی با تکه های مرغ ترکیب می نماید. اگر می خواهید غذایی کم ادویه انتخاب کنید، این یکی از برترین غذاهای هندی است. چات که منشا آن شمال هند است، یک میان وعده غذای خیابانی هندی است. انواع مختلفی از چات وجود دارد، اما همه آنها دارای پایه نشاسته ای (مانند سمبوسه یا برنج پف نموده)، سبزیجات و چاتنی هستند .

یکی از محبوب ترین آن ها پاپری چات است که با پوسته ای به سبک سمبوسه، سیب زمینی آب پز و نخود، با چاشنی تمرهندی و تکه های ترد رشته فرنگی سرخ شده درست می گردد. فهرست غذا در هند بسیار بلند بالاست اما آنچه که بسیار اهمیت دارد این غذاهای بخشی از آداب و رسوم هندی است که در دل شهرهایشان همچنان زنده است و گردشگران به سوی رستوران برای طعم های خوشمزه میکشاند.